Царевичното нишесте се получава от обработване на царевицата и е използвано широко в готварството. То съдържа въглехидрати и служи като сгъстител в много ястия.
Най-често се използва за приготвяне на сосове, десерти и супи. Перфектно се комбинира с мляко при приготвяне на пудинг или крем.
Царевичното нишесте е идеално за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и осигурява дългосрочно засищане. В готварството, царевичното нишесте често се използва за регулиране на консистенцията на различни ястия.
Когато се смесва с вода, то става прозрачно, което позволява на храните да запазят своя естествен цвят.
Предимството на нишестето е, че не добавя допълнителен вкус, което го прави идеална съставка за много рецепти.