Коренът на целината е уникален зеленчук със специфичен аромат и вкус. Богат е на витамин К, фолиева киселина, калий и магнезий.
За приготвяне, коренът на целината обикновено се обелва и се нарязва на кубчета или резени, които могат да се варят, печат или приготвят на пара.
Чудесно съчетание с множество ястия, включително супи, сосове, салати и като гарнитура към месни блюда.
Коренът на целината има антиоксидантни свойства и помага за поддържането на здравето на сърцето и кръвоносната система.