Еленското месо е изключително меко, сочно и с наситен вкус. Произхожда от диви или отгледани елени и се счита за деликатес.
Месото е източник на протеини, желязо и цинк. Също така съдържа есенциални мастни киселини и витамин B12.
Най-добре се приготвя на скара или печено във фурна до желаната степен на готвене.
Идеално се комбинира с диви гъби, червено вино и ароматни билки.
Еленското месо помага за изграждане на мускулната маса и подобряване на кръвната картина.