Есетра (пържена)

Есетрата е риба от семейство Acipenseridae, позната с изискания си вкус и хранителни качества. Пържената есетра е популярен деликатес, особено в страни с морски или океански брегове.

Тази риба е богата на белтъчини, омега-3 мастни киселини, витамин B12 и селен, което я прави изключително полезна за здравето. Поради нейната висока хранителна стойност, есетрата е отличен източник на енергия и се препоръчва за хора, които водят активен начин на живот.

Пържената есетра обикновено се приготвя като се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок, след което се запържва в тиган с горещо масло. Ттрябва да се обръща внимание при приготвянето на есетра, тъй като може да стане прекалено твърда, ако се готви прекалено дълго. Тя се съчетава добре с бели вина, особено със совиньон блан или шардоне.

Също така, тя може да се поднесе със зелени салати или с пюрета от зеленчуци за балансиран вкус. Есетрата е полезна за здравето на сърцето и нервната система, благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини.

Витамин B12 и селенът подпомагат образуването на червените кръвни клетки и защитата на организма от свободните радикали.