Варените картофи са основна и обичана храна в много кухни по света. Богати са на витамин C, калий и влакнини.
Приготвят се като се варят в солена вода докато омекнат. Идеални са за комбиниране с месни ястия, зеленчуци или различни сосове.
Варените картофи подпомагат доброто здраве на сърцето и предоставят стабилна енергия за организма. Варените небелени картофи предоставят допълнителни влакнини и минерали.
Те също така се считат за лесносмилаема храна, което ги прави подходящи за хора с чувствителни стомаси или след боледуване.