Киноа (сурова)

Киноата е вид суперхрана - малко, но пълно с хранителни вещества зърно, което е важна храна в Андите вече хиляди години.

Има леко орехов вкус и е страхотна алтернатива на белия ориз. Киноата е богата на протеини, фибри и е един от най-малките растителни продукти, които съдържат всички девет есенциални аминокиселини.

Също така е богата на витамини и минерали, включително магнезий, калий и фосфор. Киноата се приготвя като се изплакне добре, след което се вари във вода или бульон за около 15 минути. Може да се използва като основа за салати или като придружение към месни ястия.

Киноата е универсална и може да се комбинира със зеленчуци, бобови храни или дори плодове в сладки ястия. Също така се съчетава добре с бели вина.

Киноата е полезна за здравото, тъй като подпомага здравото храносмилане, засилва имунната система и поддържа нивото на енергия.

Благодарение на високото си съдържание на фибри, киноата помага и за регулиране на кръвната захар.