Пресният копър е зелена и ароматна билка, която добавя неповторим вкус на ястията. Използва се предимно в кулинарията, но и в медицината.
Копърът съдържа огромни количества витамини А, C и B6, както и минерали като магнезий, калций и желязо.
Може да се използва прясно или да се добавя към различни ястия в края на готвенето. Често се среща в сосове, салати и консерви.
Копърът се комбинира добре с морски дарове, месо и плодове. Може да се сервира и с бяло вино за освежаващ вкус.
Полезен е за укрепване на имунната система и поддържане на здравето на очите. Копърът помага и за регулиране на кръвното налягане и намаляване на холестерола.