Лещата в консерва е удобен начин за съхранение на това изключително богато на хранителни вещества зърнено растение. Осигурява бърза и лесна алтернатива на суровата леща, без да трябва да отделяте време за накисване и готвене.
Тя е богата на протеини и диетични влакнини, съдържа и значителни количества фолат, желязо и магнезий. Освен това, лещата предлага и добра доза калий, калций и витамин B6. Лещата в консерва може директно да се добавя в ястия, след като е била измита и отцедена.
Може да се приготвя като добавка към салати, супи, тави или като гарнитура към месо. Лещата се комбинира добре с различни зеленчуци, подправки и билки, и може да се сервира с бяло вино за повече сложност на вкуса. Тя също така се съчетава добре с кисели храни като домати и лимонов сок, които подчертават нейния естествен вкус.
Лещата е изключително полезна за организма, тъй като подпомага укрепването на здравето на сърцето и улеснява храносмилането благодарение на високото съдържание на диетични влакнини.
Също така помага за поддържането на здрава кожа, коса и нокти, благодарение на високото съдържание на протеини и витамини.