Суровите лимони са кисели и ароматни, с ярка жълта кора. Богати са на витамин C и флавоноиди.
Използват се за направата на лимонада или като добавка към различни ястия и салати. Лимоните са отлично допълнение към пиле, риба или морски дарове.
Те подпомагат имунната система и помагат в храносмилането.
Идеални са за използване в коктейли или просто добавени във вода за придаване на аромат.
Сокът от лимон може да се използва и като естествен почистващ агент в дома. Лимоните добавят свежест и аромат, който може да подобри почти всяко ястие или напитка.