Листата на цвеклото са тъмнозелени и могат да се приготвят на пара или да се изпекат.
Те са богати на витамин K, витамин C и магнезий.
Обикновено се приготвят на пара или се добавят към супи и салати. Страхотно се комбинират с орехи и сирена.
Листата на цвеклото подпомагат кръвното налягане и имат антиоксидантни свойства. Тези листа са отлични и като декорация на салати или като част от зеленчукови шейкове.
Също така, те са страхотен начин да се засилат вкусовите нюанси на различни ястия. Листата от цвекло предлагат наситен и земен вкус, който прави всяко ястие по-завладяващо.