Меласата е гъст, тъмно-кафяв сироп, който се получава като страничен продукт от производството на захар от тръстика или цвекло. Тя има сладък, но леко горчив вкус. Меласата е богата на витамин B6, магнезий, калий, желязо и калций.
Също така съдържа добро количество влакнини и антиоксиданти. Меласата не изисква приготвяне и може да се използва директно в кулинарията. Често се използва за подслаждане на сладкиши, печива и други десерти.
Меласата е идеална за използване в рецепти за сладкиши като печени кексчета, пайове и хляб. Също така може да се добави към чай или топло мляко за допълнителна сладост.
Меласата е полезна за здравето на сърцето поради високото си съдържание на калий.
Също така, желязото в нея помага за предотвратяване на анемията и подпомага общото здраве на кръвоносната система.