"Меско" Биренка е традиционен български сурово-сушен колбас, изработена от месо от свине и краве, с добавка на специални подправки. Има силна, ароматна вкусова характеристика и е деликатес за много българи.
Биренките са богати на белтъчини от животински произход, които са важни за растежа и възстановяването на тъканите. Също така, тя съдържа здравословни мазнини и е източник на желязо и витамин B12.
Тя се произвежда, като се смесва месото с подправките, след което сместа се пълни в барсови черва и се оставя да суши на въздух за определен период от време. "Меско" Биренката е идеална за сервиране с кисело мляко, свежа салата или с кашкавал. Също така е чудесна с червено вино, което допълва нейния вкус.
"Меско" Биренката е полезна за доставянето на белтъчини в организма, които са необходими за поддържането на мускулната маса и здравословните тъкани. Освен това, желязото и витамин B12 в нея помагат за здравето на кръвоносната система.