Ревенът е многогодишно растение с характерен кисел вкус, често използвано в кухнята. Листата му са изключително големи и са основна съставка в различни салати и супи.
Ревенът е богат на витамин C, калий, магнезий и диетични фибри. Той също така съдържа значително количество витамин А, което помага за поддържането на здрава кожа и очи.
Суровият ревен обикновено се използва в салати или като декорация, но също може да се добави към супи или пюрета.
При приготвяне на салата с ревен, е хубаво да се добави още една кисела съставка, като лимонов сок, за да се балансира вкусът.
Ревенът подпомага храносмилането, а витаминът A в него поддържа здравето на очите. Също така, той може да подобри кръвообращението, благодарение на високото си съдържание на калий.