Ряпата е кореноплоден зеленчук, което се отглежда по цял свят и е известен със своята бело-сребриста обвивка и леко сладък вкус. Тя е богата на витамин С, калий и калций, както и на диетични влакнини.
Ряпата е отличен източник на антиоксиданти, които подпомагат защитните функции на организма.
Тя може да се консумира сурова, настъргана в салати, или да се приготви чрез печене, пържене или варене за различни гурме ястия.
Ряпата е отличен акцент в салати, особено ако се комбинира с орехи, ябълки или круши, и се съчетава добре с бяло вино.
Консумацията на ряпа може да подпомогне здравословното функциониране на имунната система, защото тя е богата на витамин C.