Сметаната е млечен продукт, получен от отделянето на мазнините от краве мляко. Има кремообразна структура и кисел вкус.
Сметаната е богата на калций, витамин А и здравословни мазнини. Съдържа и пробиотици, които помагат за доброто здраве на червата. Обикновено се добавя към ястия или се използва като основа за сосове.
Може да се комбинира със захар и плодове за приготвяне на десерти. Употребата на сметана подобрява плътността на костите и здравето на кожата.
Също така, пробиотиците в нея помагат за баланса на чревната флора. Заквасената сметана е основна съставка в много традиционни ястия и често се използва като добавка към супи и гарнитури.