Сосът от касис е сладък и кисел, добавяйки интересен акцент към множество десерти и гарнитури. Използва се широко в сладкарството и виното.
Касисът, основен компонент на соса, е богат на витамини C и K, и също така съдържа значителни количества антоцианини, които са мощни антиоксиданти. Приготвянето на сос от касис включва варене на плодовете с малко вода и захар, след което смесване и прецеждане, за да се получи гладък сос.
Може да се сервира с палачинки, сладолед или десерти, за да добавите сладък и кисел вкус. Опитайте да го комбинирате със сухо бяло вино или с богати на протеини десерти, като чийзкейк.
Сосът от касис е полезен за имунната система, тъй като витамин C може да подсили имунната функция и да увеличи устойчивостта към инфекции.
Антоцианините в соса от касис могат също така да подпомогнат здравето на очите и да подобрят нощното виждане.