Свинският джолан е част от задния край на свинята, известен с плътната си структура. Съдържа витамини от групата B, желязо и цинк.
Приготвя се чрез бавно печене, докато стане мек и сочен. Добре се съчетава със зеленчуци и червено вино.
Редовната консумация помага за подобряване на имунитета и мускулната маса. Тази част от прасето често е гурме избор заради текстурата и вкусовете си.
При подправяне с ароматни подправки като розмарин или мащерка, вкусът става наистина неповторим.
Съчетан с домашно приготвен сос, джоланът може да се превърне в основно ястие на всяка трапеза.