Тортилата е традиционна мексиканска питка, направена предимно от царевично брашно. Богата е на въглехидрати, фибри и антиоксиданти от царевицата.
За приготвянето й се смесва брашното с вода и след това тортилите се пекат на тиган. Поднесени с авокадо, гуакамоле или пикантни сосове, те се превръщат в незабравимо ястие.
Тортилите помагат за добра работа на храносмилането и предоставят на организма енергия.
В много държави те са основен компонент на обядите, поради удобството и вкуса им.