Verival елдата, известна също като спелта, е вид пшеница, който е бил култивиран от древните цивилизации. Тя е богата на протеини, въглехидрати и диетични влакнини, като предлага разнообразни кулинарни възможности.
Verival елдата съдържа значителни количества витамини от група B, желязо, магнезий и цинк. Освен това, тя е богата на протеини и диетични влакнини.
Приготвянето на елда изисква кипене във вода или бульон, като обикновено изисква повече време в сравнение с обикновената пшеница. Тя може да се сервира като приложение към главни ястия, да се добави към супи или да се използва в салати.
Verival елдата поддържа здравословното храносмилане и енергийните нива, благодарение на високото съдържание на диетични влакнини и въглехидрати.
Тя също така подпомага здравето на костите и сърцето, благодарение на високото съдържание на калций и магнезий.